γ-氨基丁酸是一種化合物，化學式為 C?H?NO?，別名 4-氨基丁酸（γ-氨基丁酸，或 GABA），是一種存在于脊椎動物、植物和微生物中的氨基酸。 它廣泛存在于脊椎動物、植物和微生物中。作為一種小分子量的非蛋白質氨基酸，GABA 可以安全食用，并可用于生產飲料和其他食品。

產品信息

生理功能與作用機制

抑制神經興奮性：γ-氨基丁酸通過激活GABAA受體（離子型受體）和GABAB受體（代謝型受體），分別引起氯離子內流或鉀離子外流，降低神經元動作電位，從而減少焦慮、緊張等情緒反應。

促進代謝：γ-氨基丁酸在腦的能量代謝中有重要作用，有助于促進腦組織新陳代謝和恢復腦細胞功能。

調節血壓：γ-氨基丁酸可以作用于神經系統，促進血管擴張，從而起到降低血壓的作用。

調節內分泌：γ-氨基丁酸對身體的多種功能有調節作用，包括調節激素分泌和脂質代謝，有助于防止動脈硬化和皮膚老化。

改善睡眠：γ-氨基丁酸參與了睡眠周期的調控，特別是在非快速眼動（NREM）睡眠階段的維持和加深過程中發揮重要作用，有助于改善睡眠質量。

其他作用：γ-氨基丁酸還具有治療癲癇、改善關節炎疼痛、促進乙酞膽堿合成等生理功能。

應用與安全性

應用：γ-氨基丁酸作為一種新型功能性因子，已被廣泛應用于食品工業領域。利用富含γ-氨基丁酸的發芽糙米、大豆和蠶豆等原料開發的食品已面市。此外，γ-氨基丁酸還在醫藥、保健品等領域有潛在的應用價值。

安全性：作為小分子量非蛋白質氨基酸的γ-氨基丁酸具備食用安全性。然而，過量或不當服用可能導致中樞神經系統的不良反應，如血壓下降、嘔吐、肌無力等，嚴重者會出現昏迷等癥狀。因此，在使用時需注意劑量，并在醫生指導下進行。